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Découvrez notre savoir-faire,
nos terroirs et nos fromages
Livre blanc
du fromage
offert
Livre blanc du fromage
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La France
des fromages
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Nos fromageries sont présentes sur tout le territoire français, au plus près des méthodes et savoir-faire locaux et des producteurs de lait de la coopérative Sodiaal.
C’est toute la richesse des terroirs qui s’exprime à travers nos fromages.
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Notre savoir-faire fromager
Chez Sodiaal, chaque fromage est travaillé par nos maîtres fromagers dans le respect des méthodes de production.
Découvrez à travers ce livre blanc du fromage toutes les étapes de fabrication.
L'origine et les caractéristiques de nos fromages
La coopérative Sodiaal qui maîtrise la chaîne fromagère de l’étable à la table, propose des fromages de qualité et pour certains labellisés. Découvrez leur territoire, leur histoire, leur origine et leurs caractéristiques.
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Gruyère IGP
Franche-comté
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Roquefort AOP
causse
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